10 conseils pour nettoyer un barbecue

L’été approchant à grands pas, il est temps de préparer votre gril pour une nouvelle saison de grillades, de hamburgers et de barbecues. La toute première étape consiste à nettoyer le gril de tous les restes des aventures culinaires de l’été dernier. Même si vous avez essuyé le gril avant de le ranger pour l’hiver, il est important de commencer chaque nouvelle saison de grillades par un nettoyage complet. En effet, les pratiques de cuisson qui permettent d’obtenir des marques de cuisson savoureuses et idéales pour des hamburgers produisent également des dépôts de carbone sur pratiquement toutes les surfaces de votre gril, y compris les grilles, la hotte, l’intérieur du foyer, les barres d’aromatisation et les tubes des brûleurs (sur les grils à gaz). Ces dépôts de carbone ne sont pas seulement laids ; la graisse et les sauces sucrées peuvent s’y coller et abriter des bactéries. L’accumulation excessive de carbone peut faire en sorte que le gril chauffe de façon inégale, qu’il n’atteigne pas sa température maximale de fonctionnement et que les tubes du brûleur à gaz tombent en panne prématurément.

1. Entretenez régulièrement votre barbecue durant l’été

Pour faciliter le nettoyage du gril au début de chaque nouvelle saison de grillades, suivez ces étapes simples tout au long de l’été : Utilisez une brosse métallique pour nettoyer les grilles après chaque séance de cuisson et veillez à retirer les poils de la brosse métallique avant d’allumer le gril. Si vous faites des barbecues fréquemment, c’est-à-dire au moins une fois par semaine, nettoyez soigneusement les grilles tous les deux mois. Et deux fois par saison de grillade, vous devriez donner à votre gril un nettoyage complet, ce qui l’aidera à mieux cuire et à durer plus longtemps. À propos, les procédures de nettoyage de base présentées ici sont essentiellement les mêmes pour les grils à gaz ou à charbon de bois ; les grils à charbon de bois comportent simplement moins de pièces.

2. Faites chauffer votre barbecue

Pour nettoyer un gril à gaz, commencez par l’allumer, fermez le capot et laissez-le atteindre sa température maximale. Attendez au moins 30 minutes pour que la température extrême permette d’éliminer toute nourriture ou graisse collée. Ensuite, plongez la brosse métallique dans un seau d’eau chaude savonneuse et enlevez toute trace de carbone sur les grilles. Ensuite, éteignez le gaz, puis débranchez et retirez la bouteille de propane. Laissez le gril refroidir complètement.

Pour les grils à charbon de bois, jetez simplement les vieilles briquettes de charbon de bois dans un récipient en métal. Grattez ensuite la poussière et les débris de charbon qui se sont accumulés à l’aide d’un couteau à mastic.

3. Savonnez votre grill

Une fois le gril refroidi, retirez toutes les grilles et les barres d’aromatisation et immergez-les complètement dans un bac d’eau chaude savonneuse. Laissez-les tremper pendant au moins 30 minutes. Retirez tout ce que vous pouvez facilement enlever du gril, comme les boutons de commande des brûleurs, les grilles de maintien au chaud et les bacs à graisse. Les tubes des brûleurs de la plupart des grils à gaz sont également amovibles ; recherchez une vis ou une goupille à une extrémité de chaque tube. En démontant le gril de cette manière, vous le nettoierez beaucoup plus facilement.

4. N’hésitez pas à utiliser un aspirateur 

Une fois les grilles du gril et les barres d’aromatisation retirées, l’intérieur du foyer est exposé et prêt à être nettoyé. Commencez par placer un seau vide sous le foyer, juste en dessous de l’ouverture du bac à graisse, pour recueillir l’eau savonneuse et les débris évacués. À l’aide d’un couteau à mastic en plastique, grattez l’intérieur de la chambre de combustion pour enlever la crasse qui s’y est déposée.

Ensuite, utilisez un aspirateur eau et poussière, qu’il soit grand ou portable, comme l’aspirateur à main M18 de Milwaukee, pour ramasser tous les débris restants. Les aspirateurs à eau et à sec étant le plus souvent utilisés dans les ateliers, vous ne devriez pas hésiter à en utiliser un pour aspirer la saleté accumulée dans votre gril. Une fois le foyer propre, rincez-le avec un tuyau d’arrosage.

5. Grattez toutes les surfaces

Une fois que les grilles et les panneaux ont trempé, sortez-les et frottez-les avec la brosse métallique. Pour les saletés vraiment tenaces, mélangez une pâte de vinaigre blanc et de bicarbonate de soude et appliquez-la directement sur les morceaux de nourriture les plus incrustés. Rincez toutes les surfaces, en veillant à bien sécher les grilles en fonte pour éviter la rouille. C’est également le moment d’inspecter les grilles en porcelaine pour vérifier qu’elles ne sont pas ébréchées, ce qui pourrait entraîner de la rouille. Réparez les éclats avec de la peinture de retouche pour porcelaine. Inspectez vos brûleurs pour voir s’ils présentent des signes de corrosion ou si quelque chose bloque la rangée de trous émettant des flammes. Les tubes des brûleurs sont des endroits où les araignées peuvent pondre des œufs si votre gril n’est pas utilisé pendant un certain temps. Prenez une brosse métallique et passez-la d’avant en arrière sur la rangée de trous. Utilisez ensuite un goupillon métallique pour nettoyer l’intérieur de chaque tube. Petite astuce, si vous souhaitez un nettoyage impeccable, prenez un grand morceau de papier d’aluminium, froissez-le pour en faire une boule et utilisez-le pour nettoyer les grilles de cuisson des particules d’aliments cuits.

6. Nettoyer l’extérieur du grill 

Videz le seau de l’eau sale, puis remplissez-le d’eau propre et de quelques gouttes de savon à vaisselle. Frottez maintenant tout l’extérieur du gril à l’aide d’une grande éponge de cuisine. Sachez que la laine d’acier, les éponges métalliques et les tampons à récurer grossiers peuvent provoquer des rayures, évitez donc de les utiliser sur des surfaces finies. Après avoir lavé l’extérieur du gril, utilisez des serviettes en microfibres super absorbantes pour essuyer et sécher toutes les surfaces.

7. Perfectionner le nettoyage 

Le nettoyant pour acier inoxydable est très efficace pour la touche finale, mais il ne doit pas être utilisé pour éliminer les accumulations importantes ou les saletés cuites. Vaporisez le nettoyant, attendez quelques minutes, puis essuyez-le avec un chiffon propre et sec. Si vous n’avez pas de nettoyant pour acier inoxydable, essayez d’utiliser du vinaigre blanc non dilué ; il est également efficace pour nettoyer les surfaces en acier inoxydable. Une fois que le gril est étincelant de propreté et parfaitement sec, remontez toutes les pièces que vous avez retirées, en prenant soin de fixer les tubes des brûleurs dans la bonne position à l’aide de goupilles ou de vis. Et frottez les grilles du gril en fonte avec une légère couche d’huile végétale.

Enfin, rebranchez la bouteille de propane, fermez le capot et allumez le gril ; laissez-le chauffer pendant au moins 15 minutes, puis éteignez-le. Ce premier allumage permet de brûler les résidus de nettoyage, d’assaisonner les grilles en fonte et de confirmer que vous avez tout réassemblé correctement. Il ne vous reste plus qu’à préparer des hamburgers, des hot-dogs et des steaks, et à inviter quelques amis.

8. Nettoyer son barbecue avec du vinaigre

Le vinaigre, en particulier le vinaigre blanc de table, est essentiel pour nettoyer la grille de votre barbecue. Afin d’obtenir un barbecue parfaitement propre grâce à ce produit extrêmement réputé dans l’univers ménagé, il y a certaines étapes à suivre. Premièrement, versez deux tasses d’eau et deux tasses de vinaigre blanc dans un flacon pulvérisateur et secouez pour les mélanger. Après, vaporisez le mélange sur les grilles et dans les zones couvertes de graisse puis laissez la solution reposer pendant environ dix minutes. Par la suite, videz le mélange d’eau et de vinaigre blanc dans un bol et remplissez à nouveau le flacon pulvérisateur de vinaigre. Vaporisez le vinaigre sur un morceau de papier d’aluminium et utilisez-le pour frotter une dernière fois les grilles.

Vous pouvez utiliser le mélange d’eau et de vinaigre blanc pour nettoyer l’extérieur du gril. Nettoyez l’extérieur du barbecue avec un chiffon en coton, mais ne vaporisez pas le mélange directement sur la grille, vaporisez-le sur le chiffon et travaillez sur le barbecue. Trempez un coton-tige dans le mélange et utilisez-le pour nettoyer les endroits difficiles à atteindre.

Si votre barbecue est étouffé par la crasse et la graisse, nettoyez-le en profondeur avec du vinaigre blanc et du bicarbonate de soude. Comment faire ? Il suffit de suivre ces étapes simples :

Sortez les grilles et mettez-les dans un grand sac en plastique puis mélangez une tasse de vinaigre et une demi-tasse de bicarbonate de soude dans un bol. Ensuite, versez le mélange sur les grilles à l’intérieur du sac en plastique et laissez-le agir toute la nuit. Enfin, rincez les grilles à la première heure du matin pour éliminer la graisse détachée.

9. Comment nettoyer un barbecue à la vapeur

Le nettoyage d’un barbecue à l’aide d’un nettoyeur vapeur domestique est facile et prend moins de temps que de retirer les grilles et de les frotter à la main. Faites sortir la vapeur du nettoyeur vapeur en appuyant sur le bouton « vapeur ». Fixez la brosse à grilles à la buse vapeur. Si votre nettoyeur vapeur n’est pas équipé d’une brosse à vapeur, vous pouvez utiliser la brosse à grillades d’une main et tenir le nettoyeur vapeur de l’autre. Remplissez un verre gradué avec 160 ml d’eau et versez-le dans le trou d’eau du nettoyeur vapeur. Enlevez le charbon de bois et les restes de nourriture du gril. S’il s’agit d’un barbecue à gaz, débranchez-le du réservoir de gaz. Branchez le nettoyeur vapeur sur une prise électrique. Une fois le nettoyeur vapeur prêt, travaillez sur les grilles, les parois, les brûleurs et le couvercle supérieur. Passez la vapeur et frottez les grilles pour détacher les débris. Enfin, débranchez le nettoyeur vapeur après avoir nettoyé toutes les zones du gril.

10. Prévenez les accumulations futures

Certaines pratiques permettent d’éviter l’accumulation de saletés et de graisses. Une méthode efficace consiste à appliquer de l’huile de cuisson sur le gril avant de commencer à cuisiner.

Les oignons sont parfaits pour un nettoyage rapide avant d’utiliser le gril. Si votre gril n’est pas trop chargé en viande ou s’il n’est pas couvert de graisse et de saleté, vous pouvez le nettoyer avec des oignons.

Coupez un oignon en deux et piquez-le avec une fourchette. Frottez le côté humide de l’oignon sur les grilles chaudes pour nettoyer la saleté et la crasse. L’oignon libère de l’humidité qui décompose la graisse et la saleté tenaces.